Netflix 實境廚藝比賽節目《黑白大廚：料理階級大戰》自開播後一直話題不斷，不論在韓國、香港還是台灣都吸引了眾多忠實觀眾，人人都在熱議誰將會成為 100 位廚師中的冠軍，到底會是「黑湯匙」還是「白湯匙」取勝？雖然比賽勝負未分，但當中不少參賽者都有著很有趣的背景，而在節目中表現突出而引發討論的，就有他，崔鉉碩主廚。
擁有自己的餐廳，希望食客看到菜式能微笑
崔鉉碩是韓國相當有名的星級主廚，曾經在 Elbon the Table 、Tasty BVLD 等知名食府任職，後來創立了屬於自己的餐廳 CHOI.。擁有超過 30 年經驗的他，非常擅長打造 fine dining 的美食，同時因為出演過不少韓國綜藝節目如《拜託了冰箱》而為人熟悉，在參與《黑白大廚》前已經非常有人氣。
雖然擅長 fine dining 菜式，但其實對崔鉉碩來說，美食不應該只關乎味道，還要有樂趣。他總是會在菜式中加入想像力，大膽地運用食材，希望食客在看到他菜式的第一個反應會是會心微笑，同時又可以有多重的體驗。
除了廚藝還有領導才能，這樣的崔鉉碩很帥氣
崔鉉碩作為節目中的「白湯匙」，觀眾要到第二回合的「黑白對戰」才能看到他的表演，他跟對手需要以韓國的傳統三醬設計菜式。在兩位評審試味後，都表示雖然並非想像中的味道，卻是一道能夠感受到廚師功力與心思的菜式，因此判他勝出。崔鉉碩在這一關所採用的策略雖然有點危險，卻能讓觀眾反思到底什麼是美食，是廚師把自己喜歡的佳餚端上桌面，還是要根據食客的口味來調整菜式？
節目中有不少團體戰，崔鉉碩都剛好被選為主廚的領導角色。第一次，他準確地判斷了食材數量不夠，馬上讓同隊的成員率先把所有食材搶光；雖然有不少網民認為他勝之不武，但作為一位主廚，他的確做了最專業的判決。 另外一次，崔鉉碩在經營餐廳的環節中，帶領著團隊冒險嘗試抬高定價的策略，即使面對評審的質疑也毫不動搖，結果其團隊真的順利獲勝。崔鉉碩在節目中展現了完美的領導才能，30 年的經驗果然名不虛傳。
私下個性很可愛，夢想是當歌手
《黑白大廚》中的崔鉉碩給人嚴肅又冷酷的感覺，但其實私下的他也有可愛的一面。在以往的綜藝節目中，崔鉉碩曾經透露自己很喜歡收集公仔，對於不同的卡通和動漫也十分有興趣。
除了烹飪之外，大眾絕對想不到，原來崔鉉碩還很會唱歌，而且最初的夢想也是當歌手。在 2016 年，他還曾經參加過《蒙面歌王》，不知道在崔鉉碩的廚房裏，又能否聽到他的歌聲呢？
原文刊登於 L’OFFICIEL。