Netflix 的實景烹飪對戰節目《黑白大廚：料理階級大戰》終於在一片期待下迎來了決賽，並產生了冠軍人馬，賽果可有讓你感到驚喜？

回顧比賽中出現過的參賽者，大部分都擁有高超廚藝技術，但同時擁有熱情、創意與真誠的他，一直讓人留下深刻印象。許多人都好奇，原本在烹飪界擁有如此高地位的他，為何會願意以參賽者身份出演節目，但他說除了想證明自己的實力，還希望找到另一半的自己，他就是「白湯匙」李愛德華 (Edward Lee)。

【以下內容含劇透】

菜式展現無盡的創意 

他的「韓國人」身份被記住了

在最新上架的 2 集中，可以看到 7 位主廚進入了「無限料理地獄」的環節，需要用豆腐創作出一道又一道菜式，直至被淘汰為止，最後生存的才可以進入決賽。

聽上去簡單但其實一點也不容易的賽制，考驗起了每一位廚師，因為菜式既要能展現到豆腐獨特的味道，又要具有創意。最終，李愛德華憑藉辣味豆腐炒面、肯德基炸豆腐、柚子豆腐焦糖布丁等菜式，俘虜了評判，並獲得決賽資格。

決賽的題目是「賭上名號的料理」，對李愛德華來說，最讓他著緊的身份並非任何冠軍或頭銜，而是作為一位「韓國人」。因此，他利用「剩下了的炒年糕」作為概念，重新打造成一道甜品，並以其韓國名字「李均」來發表。即使還未品嘗到這碟炒年糕，李愛德華的說話已經足夠賺人熱淚。

最終，雖然李愛德華還是不敵對手「拿坡里美味黑手黨」權聖晙，以亞軍完成比賽，但李愛德華熱愛韓國和韓國美食的心，已經深深打動到觀眾們。

還記得他在比賽中曾經被要求做出一道「人生料理」的菜式，李愛德華就遞上一道「吞拿魚拌飯」，表示那可以象徵著他擁有多重身份的人生。在解說菜式時，還一度哽咽落淚，這些都透視了李愛德華作為在美國生活的韓國人，有著外人難以理解的身份認同問題。

李愛德華的廚藝並不是重點 

他尊重對手的態度才值得掌聲

李愛德華是整個比賽中，人氣非常高的參賽者，不但因為他在比賽前已經參加過美國烹飪節目《料理鐵人》並成功奪冠，又曾經獲邀成為白宮國宴的主廚，以他這樣的履歷，其實絕對有資格坐上評判席，李愛德華卻偏偏穿起了「白湯匙」的廚師服參與比賽，跟其他廚師用實力一較高下。

還記得李愛德華在首輪「黑白湯匙對戰」中打敗對手後，他不但主動上前擁抱，還告訴對手「你可以在 IG 上私訊聯絡我。」親切友善的態度，讓他贏得了觀眾的青睞。

在往後的團隊戰中，李愛德華都會專注在自己的崗位上，毫不介意自己並沒有獲得主廚的角色，並表示願意聽從主廚的一切安排，只希望能幫助團隊贏出比賽。

在經營餐廳的環節中，李愛德華又表現得非常親民，照顧並尊重每一位成員的感受，當知道有成員需要離開時，他主動上前感謝對方，真誠又有禮的態度，讓他在比賽中率先贏得了不少掌聲。

因為祖母愛上烹飪 

曾因為不認真被主廚大罵

李愛德華雖然成為了一位人見人愛，獲得大眾尊敬的大廚，但原來他在一路上，也經歷過不少。

李愛德華對烹飪的興趣，其實源自祖母，在他 11 歲開始，他便會跟著祖母一起入廚，漸漸地對入廚產生了興趣，其後更選擇接受專業的烹飪訓練。

16 歲開始，李愛德華就在餐廳打工賺外快，也曾當過馬戲團的工作人員，直到 22 歲在紐約大學畢業，他才正式加入 Chez Es Saada 餐廳工作。

不過，也許當時的李愛德華還很年輕，甚至有點氣燄高張，對烹飪並不太認真，每天都會以長髮、妝容的造型現身，一放工便會參加派對，過著得過且過的生活。直到有一天，李愛德華被主廚大罵了一頓，直言「你在浪費大家的時間，我永遠不會讓你待在我的廚房！」猶如當頭棒喝般，讓他覺醒過來。

為了證明給主廚看他的選擇是錯誤的，李愛德華剪去了長髮亦不再化妝，每天早早就回到廚房，努力學師，這為他日後的超凡廚藝奠下了關鍵的基本功。

曾因 911 陷入低潮 

旅遊時遇到重新出發機遇

後來，李愛德華在紐約開設了餐廳，在 2 年後卻遇上了可怕的 911 事件，得知許多熟客都在事件中不幸喪生，讓李愛德華陷入了情緒低谷，毅然決定關掉餐廳，並踏上環遊美國和歐洲的旅程。

其後，李愛德華在肯塔基州停留時，認識了一間餐廳的老闆並在那兒工作一星期，老闆相當欣賞李愛德華的廚藝，並多次請求他接受餐廳。後來，老闆的誠意打動了李愛德華，他便搬到了肯塔基州，重新開始，並把餐廳慢慢變成了人氣的美食店。

據知，李愛德華不但當廚師出色，更是個非常愛護員工的老闆，每次看到有食客對員工不禮貌時，都會請他們離開。

就如李愛德華所言，許多像他這樣年紀的廚師都會開始放慢腳步，甚至開始把餐廳交給徒弟或下一代，但李愛德華卻永不言休，他不斷力求創新的態度，大概就是他受人喜愛的原因吧。

原文刊登於 A Day Magazine。